Peynirli Börek

Hazırlanışı

Bir kaba yumurtayı, kabartma tozunu, sıvıyağı ve sütü ekleyip çırpıp üzerine un ekliyoruz. Yumuşak bir hamur kıvamına gelene adar yoğuruyoruz.  Uygun hale geldikten sonra hamurun üzerini bir bezle kapatıp 5dk dinlendiriyoruz. Daha sonra hamuru 40 bezeye bölüp yuvarlıyoruz. Merdane kullanarak tezgahın üzerine bol nişasta ile tatlı kabağı büyüklüğünde açıyoruz. Üst üste 20 adet alıyoruz. Aynı işlemi yaparak 20 adet daha hazırlıyoruz. Merdane yardımı ile yuvarlak fırın tepsisine uygun açıyoruz.

Hamur için malzemeler

  • Yarım su bardağı sıvı yağı
  • 1 adet yumurta
  • 1 limon suyu
  • 1tatlı kaşığı tuz
  • 5 su bardağı un
  • 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
  • Yarım su bardağı su
  • 1 su bardağı süt
  • Nişastanın üzerine 250 gr tereyağı

İç harcının malzemeleri

  • Bir tutam maydanoz
  • 1 çorba kaşığı kırmızı toz biber
  • 250 gr lor peynir (Yağsız peynirde kullanılabilir)
  • Közlenmiş 2 adet kırmızıbiber

İç harcının hazırlanması

Közlenmiş kırmızıbiberi küçük bir şekilde doğrayıp üzerine ince doğranmış maydanozu, lor peyniri, tuzu ve toz biberi ekleyip karıştırıyoruz. Tezgahta bulunan 20 katlı hamuru merdane ile açıyoruz. Hazırladığımız peynirli harcın üzerin kapatıyoruz ve kanarlarını kaşıkla sıkıştırıyoruz. Bıçak ile Kare dilimler halinde kesiyoruz. Üzerine eritmiş olduğumuz tereyağını kaşık yardımıyla döküyoruz. Isıtılmış fırında 180 derecede 40 dakika pişiriyoruz. Kızardıktan sonrada servis yapıyoruz.

One thought on “Peynirli Börek

  1. Denedim gerçekten çok güzel bir tarif yapanların ellerine sağlık süper bir börek tarifi teşekkürler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir